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계란 상한것 알아보기
계란은 식중독을 일으킬 수 있는 위험이 있는 식품 중 하나입니다. 따라서 상한 계란을 구별하여 섭취하지 않는 것이 중요합니다. 다음은 상한 계란을 알아보는 여러 방법들입니다.
상한 계란 구별 방법
1. 물에 띄워보기
가장 간단하고 빠르게 계란의 신선도를 확인할 수 있는 방법입니다. - 신선한 계란 : 물에 넣었을 때 바닥에 가라앉아 눕습니다. - 약간 오래된 계란 : 물에 넣었을 때 바닥에 가라앉지만, 한쪽 끝이 살짝 들립니다. - 상한 계란 : 물에 넣었을 때 물 위로 떠오릅니다. 이는 계란 내부의 공기 주머니가 커져서 발생하는 현상입니다.
2. 계란 깨보기
계란을 깨서 내용물을 확인하는 방법입니다. - 신선한 계란 : 노른자가 둥글고 탄탄하며, 흰자는 퍼지지 않고 탄력이 있습니다. - 상한 계란 : 노른자가 퍼지거나 깨져 있으며, 흰자가 물처럼 퍼지고 점성이 적습니다. 또한, 색이 변색되거나 이상한 냄새가 날 수 있습니다.
3. 냄새 맡기
계란을 깨지 않고도 냄새로 상한 계란을 구별할 수 있습니다. - 신선한 계란 : 아무런 냄새가 나지 않거나 아주 약한 냄새가 납니다. - 상한 계란 : 썩은 냄새, 유황 냄새 또는 암모니아 냄새가 납니다.
4. 쉐이킹 테스트
계란을 귀 가까이 대고 흔들어보는 방법입니다. - 신선한 계란 : 거의 소리가 나지 않습니다. - 상한 계란 : 물컹거리거나 출렁거리는 소리가 납니다.
5. 유통기한 확인
계란 포장지에 표시된 유통기한을 확인하는 것도 좋은 방법입니다. 유통기한이 지난 계란은 상할 가능성이 높으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
6. 계란 껍데기 상태 확인
계란 껍데기의 상태를 확인하는 방법입니다. - 신선한 계란 : 껍데기가 깨끗하고, 매끄럽고 단단합니다. - 상한 계란 : 껍데기에 균열, 반점, 곰팡이 등이 있을 수 있습니다.
상한 계란의 위험성
상한 계란을 섭취하면 식중독을 일으킬 수 있습니다. 주요 증상으로는 구토, 설사, 복통, 발열 등이 있으며, 심한 경우 탈수나 전신 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 상한 계란을 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
신선한 계란 보관 방법
1. 냉장 보관
계란은 냉장고의 일정한 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 문보다는 내부 깊숙한 곳에 보관하는 것이 온도 변화를 줄일 수 있습니다.
2. 유통기한 확인
계란을 구입할 때 유통기한을 확인하고, 유통기한 내에 섭취하도록 합니다.
3. 껍질 확인
계란 껍질이 깨지지 않은 상태로 보관하는 것이 좋습니다. 껍질이 깨진 계란은 상할 가능성이 높습니다.
4. 상온 보관 주의
계란을 상온에서 장기간 보관하지 않도록 합니다. 특히 여름철에는 냉장 보관이 필수적입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
상한 계란을 먹으면 어떻게 되나요?
- 상한 계란을 먹으면 구토, 설사, 복통, 발열 등의 식중독 증상이 나타날 수 있습니다. 심한 경우 탈수나 전신 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
계란을 오래 보관하면 어떻게 되나요?
- 오래 보관한 계란은 신선도가 떨어져 맛과 영양가가 감소하고, 상할 가능성이 높아집니다. 유통기한 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
계란을 신선하게 보관하는 방법은 무엇인가요?
- 계란은 냉장고의 일정한 온도에서 보관하며, 유통기한을 확인하고 껍질이 깨지지 않은 상태로 보관하는 것이 좋습니다.
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신선한 계란과 상한 계란을 구별하는 방법을 잘 이해하고, 건강한 식생활을 유지하시기 바랍니다.
